Zanzanit Misal Paav

🌶️🔥 झणझणीत मिसळ पाव – घरगुती खास रेसिपी 🔥🌶️

Namaskar Saglyanna!
आशा करते की तुम्ही सगळे छान असाल. आज आपण एकदम तिखट-मसालेदार, रसाळ आणि महाराष्ट्राची शान असलेली झणझणीत मिसळ पाव बनवणार आहोत. चला तर मग सुरुवात करूया.

---

🥘 लागणारे साहित्य (Ingredients)

 मोड आलेली– मटकीसाठी

• ½ किलो मोड आलेली मटकी

• ½ टीस्पून हळद

• चवीनुसार मीठ

वाटणासाठी (Gravy Masala Paste)

• 7–8 कांदे

• 1 वाती खोबरे (छान भाजून)

• 2 टोमॅटो

• 1 इंच आलं

• 7–8 लसूण पाकळ्या

• कोथिंबीर

• 1 टीस्पून जिरे

बटाट्याच्या भाजीसाठी

• 4 उकडलेले बटाटे

• 3 कांदे (उभे चिरलेले)

• 3 हिरव्या मिरच्या

• 5–6 लसूण पाकळ्या

• जिरे, मोहरी

• हिंग

• हळद

• चवीनुसार मीठ

फोडणी व मसाले

• 2–3 टेबलस्पून तेल

• 2 टीस्पून लाल मिरची पावडर

• 2 टीस्पून मिसळ मसाला

सर्व्हिंगसाठी

• ½ किलो फरसाण

• बारीक चिरलेला कांदा

• कोथिंबीर

• गरम पाव

---

🍲 कृती (Method)

1️⃣ मटकी शिजवणे

• मॉड आलेली मटकी स्वच्छ धुवून घ्या.

• पातेल्यात पाणी, हळद व मीठ टाका.

• गॅस मध्यम ठेवून मटकी छान शिजू द्या.

• शिजल्यावर गॅस बंद करून बाजूला ठेवा.

---

2️⃣ मसाल्याचे वाटण तयार करणे

• कढईत कांदे व भाजलेले खोबरे घालून किंचित सोनेरी होईपर्यंत भाजा.

• Mixer मध्ये भाजलेले कांदा–खोबरे, टोमॅटो, आलं, लसूण, जिरे, कोथिंबीर आणि थोडंसं पाणी घालून एकदम मऊ–सरस वाटण तयार करा.

---

3️⃣ बटाट्याची भाजी (Bhaji)

• कढईत 2 टीस्पून तेल गरम करा.

• मोहरी, जिरे, लसूण, कांदा, हिरव्या मिरच्या घालून थोडं लालसर होऊ द्या.

• हिंग व हळद घाला.

• उकडलेले बटाटे हाताने मॅश करून कढईत टाका.

• मीठ घालून छान परतून घ्या.

• 5 मिनिटे झाकण ठेवून वाफ आणा.

• वरून कोथिंबीर घालून भाजी तयार!

---

4️⃣ मिसळची रसा / ग्रेव्ही तयार करणे

• बटाट्याची भाजी एका बाऊलमध्ये काढून ठेवा.

• आता कढईत 2 टेबलस्पून तेल घाला.

• तयार केलेले मसाल्याचे वाटण घाला आणि तेल सुटेपर्यंत परता.

• लाल मिरची पावडर आणि मिसळ मसाला घाला.

• 3 कप पाणी घालून छान उकळी आणा.

• शिजलेली मटकी घाला व मीठ घाला.

• ग्रेव्ही 5–7 मिनिटे उकळू द्या.

• वरून कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.

• आपली झणझणीत मिसळ तयार!

---

🍛 सर्व्हिंग स्टाईल

• एका मोठ्या डिशमध्ये एक छोटी बाऊल ठेवा.

• बाजूला बटाट्याची भाजी, साधी मटकी आणि त्यावर रस्सा घाला.

• वरून बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर आणि भरपूर फरसाण टाका.

• गरमागरम पावसोबत सर्व्ह करा.

बस्स! तयार झाली आपली घरगुती, मसालेदार, झणझणीत मिसळ पाव! 😋🔥

---

❤️ Enjoy करा – Zanzanit Misal Pav!

माझ्या ब्लॉगला भेट दिल्याबद्दल धन्यवाद!
पुन्हा लवकरच भेटूया Next Blog मध्ये… 😍🙏